Une boucherie emblématique au cœur de Nantes
Située à deux pas du musée Jules Verne, en plein cœur du quartier Saint-Anne à Nantes, la Boucherie Saint-Anne est une véritable institution. Reprise en 2016 par Charlotte et Eric Guillonneau, elle s’est imposée comme une référence incontournable pour les amateurs de produits de qualité. Depuis 2024, à travers l’ouverture de la Boucherie des Arts au quartier République, elle continue d’élargir son influence à Nantes.
Une variété de produits pour tous les goûts
Dans cette boucherie-charcuterie du quartier Saint-Anne à Nantes, les saisons rythment l’offre. Printemps, été, automne ou hiver, vous y retrouverez une large sélection de spécialités qui font la réputation de l’établissement :
- Rôti de veau à l’italienne
- Filet mignon au chorizo, un incontournable approuvé par l’équipe
- Magret périgourdin
- Paupiette de lapin aux pruneaux ou à l’échalote confite
- Foie gras maison et volailles de Challans ou des Landes
- Côte de bœuf maturée, sélectionnée selon « l’humeur du patron »
- Brochettes de canard aux abricots ou pruneaux, parfaites pour les grillades d’été
Le coin traiteur, une offre complète
En plus des produits de boucherie et de charcuterie, la Boucherie Saint-Anne propose un coin traiteur avec des plats cuisinés maison, préparés avec soin. Parmi les spécialités disponibles :
- Quiches
- Gratin du soleil (farce de porc et veau, poitrine fumée, légumes du soleil)
- Bolognaise et purée maison
- Tomates farcies
- Parmentier de canard
- Lasagnes
Un nouveau lieu : La Boucherie des Arts au quartier République
Depuis 2024, Eric, accompagné de Tomy, a ouvert une seconde adresse à 6 boulevard de la Prairie au Ducs, dans le quartier République. Située dans un marché couvert réunissant plusieurs commerçants de qualité, cette boucherie est ouverte du mercredi au dimanche, de 7h à 14h.
L’histoire de Charlotte et Eric : Une passion partagée
Charlotte et Eric Guillonneau sont les heureux propriétaires de la Boucherie Saint-Anne. Originaires de la région Pays de la Loire, ils souhaitaient se rapprocher de leur famille et amis après avoir géré un commerce à Nozay, en région parisienne, pendant onze ans.
En 2016, ils ont repris l’ancienne boucherie du quartier Saint-Anne et l’ont transformée en une boutique chaleureuse et conviviale, à leur image. Leur équipe se compose aujourd’hui de quatre bouchers, un charcutier et deux apprentis en Brevet Professionnel, avec Charlotte à l’accueil puis en 2024 la seconde boucherie quartier république à Nantes..
Retrouvez l’interview de Charlotte et Eric de la Boucherie Sainte-Anne.
Une offre diversifiée pour chaque client
Innovants et à l’écoute, Charlotte et Eric ont élargi leur gamme en introduisant une sélection de fromages depuis 2020. Ils mettent un point d’honneur à satisfaire tous leurs clients, habitués comme nouveaux, grâce à un service de proximité et des produits d’exception.
Lutte contre le gaspillage alimentaire
La Boucherie Saint-Anne s’engage également dans la lutte contre le gaspillage. Retrouvez leurs invendus sur l’application Phénix, une initiative responsable et écoresponsable.
Commandez pour vos occasions festives
Pour vos repas de fêtes ou d’occasions spéciales, n’oubliez pas de passer commande. Charlotte et Eric vous accompagneront avec plaisir pour choisir les meilleures pièces et préparations.
Vous connaissez La Boucherie Sainte-Anne ? Partagez et recommandez-les !
Très bonne boucherie de qualité proposant toutes sortes de produits variés.
Accueil très agréable, produits de bonnes qualités et un excellent service. Je recommande vivement. Vous voulez manger bon, allez à la boucherie Sainte Anne!
Excellent établissement, viande de premiere qualité, très bon conseil. Rapport qualité prix très correct.
Opinion de 2020 confirmée. Toujours au top, continuez
Étal très alléchant, nombreux produits de qualités, certaines préparations originales, petit rayon de fromages alléchant….
Bref, qualité et fraîcheur sont au rendez vous !!!
Bel établissement que je recommande!
Excellent boucher. Produits au top ! Équipe au top ! Un régal à chaque fois ! Certains traversent la ville pour cette boucherie, cela veut tout dire ! Je recommande vivement.
Excellent boucher traiteur. Très bonne équipe compétente. Tous souriants et aimables, rien à redire
Un véritable artisan boucher !
Que des bon produits et des bon conseils.
Une équipe fort sympathique et qui connait bien sont travail.
Viandes gouteuses, préparations traiteur délicieuses et bons conseils.
Que des bons produits, toujours un régal et toujours un super accueil personnalisé ! Je recommande les yeux fermés !
Parfait !!!