La Boucherie Plaisance située à Orvault dans la zone commerciale Plaisance est tenue par Wilfried Séjourné depuis 2017.
Une transmission familiale
C’est en suivant son grand-père boucher sur les marchés et au laboratoire que Wilfried, à l’âge de huit ans, trouva sa voie. À seize ans, il débute un apprentissage au sein de l’ex boucherie Niort (aujourd’hui boucherie Dugast) pendant quatre ans. Par la suite, il passe cinq ans à Sautron puis passe par la boucherie Godart, puis Dugast à Talensac. En octobre 2017, il reprend la boucherie Plaisance à Orvault.
Idéalement située dans un quartier en pleine expansion, la Boucherie Plaisance est à deux pas du tram arrêt « Plaisance », et est facile d’accès pour stationner.
Des produits locaux et soigneusement sélectionnés
C’est une équipe de passionnés que vous retrouverez en passant la porte de la boucherie Plaisance. Wilfried, Max, Laurent, Nolan, Fabrice et Vincent vous accueillent avec le sourire et de bons conseils.
Tous les lundis, Wilfried se rend directement à La Roche sur Yon afin de sélectionner soigneusement ses bêtes et abats (boeuf, veau, porc, agneau et abats). Parmi les viandes et spécialités que vous pourrez retrouver :
- Parthenaise
- Veau du Limousin
- Agneau breton ou de Vendée
- Volaille de vieilles vignes et de Challant
- Rôti de veau italien (escalope de veau, jambon sec, emmental et parmesan)
- Filet mignon de porc au chorizo et Nantais
- Volaille désossée farçie
- Farce fine de volaille au foie gras
- À l’arrivée des beaux jours : émincé ou côte de porc mariné, brochettes
- Rösties avec farce maison
- Saucisses aux herbes, à l’oignon, au piment d’espelette, au muscadet, italiennes et de volailles.
- Paté à l’ancienne, très authentique, sans gélatine
Et côté traiteur, retrouvez de délicieux plats cuisinés tels que les endives gratinées jambon-fromage, le gratin dauphinois, les bolognaises maison, les lasagnes, les gratins… Et tous les vendredis matins, un plat différent : couscous, paëlla, cassoulet, tête de veau, tajine, poulet basquaise, rougail saucisse, rillaud, lard nantais…).
Les dernières nouveautés : les desserts maison comme pana cotta, mousse aux chocolat, crème brulée, île flottante, tiramisu, gâteau nantais et même du miel artisanal et local de « la ruche Piquet ».
Pensez à commander !
Le petit plus : quelques produits d’épicerie sont disponibles pour agrémenter vos plats !
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Pour notre première commande sur recommandation, nous avons eu une viande tendre extraordinaire. Une boucherie de qualité.
Bravo à l’accueil et au service. J’étais un nouveau client, mais ce sera maintenant ma boucherie.
Très belle boucherie,
Une équipe et un artisan au top.
Toujours de très bons conseils et avec le sourire.
Merci à eux
Equipe très agréable, de bons conseils, des prix accessibles et surtout des produits de QUALITE !
Je recommande !!!
Excellent boucher très commerçant toute l équipe très professionnelle ,le tout dans une ambiance conviviale. Merci à Wilfried et son équipe pour leur travail toujours nickel et leur très bon accueil. Produits de qualité et tarifs correspondant à la qualité sans jamais être excessif.