Boucherie Plaisance

La Boucherie Plaisance située à Orvault dans la zone commerciale Plaisance est tenue par Wilfried Séjourné depuis 2017.

Une transmission familiale

C’est en suivant son grand-père boucher sur les marchés et au laboratoire que Wilfried, à l’âge de huit ans, trouva sa voie. À seize ans, il débute un apprentissage au sein de l’ex boucherie Niort (aujourd’hui boucherie Dugast) pendant quatre ans. Par la suite, il passe cinq ans à Sautron puis passe par la boucherie Godart, puis Dugast à Talensac. En octobre 2017, il reprend la boucherie Plaisance à Orvault.

Idéalement située dans un quartier en pleine expansion, la Boucherie Plaisance est à deux pas du tram arrêt « Plaisance », et est facile d’accès pour stationner.

Des produits locaux et soigneusement sélectionnés

C’est une équipe de passionnés que vous retrouverez en passant la porte de la boucherie Plaisance. Wilfried, Matthieu et Vincent vous accueillent avec le sourire et de bons conseils.

Tous les lundis, Wilfried se rend directement à La Roche sur Yon afin de sélectionner soigneusement ses bêtes et abats (boeuf, veau, porc, agneau et abats). Parmi les viandes et spécialités que vous pourrez retrouver :

• Parthenaise
• Veau du Limousin
• Agneau breton ou de Vendée
• Volaille de vieilles vignes et de Challant
• Rôti de veau italien (escalope de veau, jambon sec, emmental et parmesan)
• Filet mignon de porc au chorizo
• Volaille désossée farçie
• Farce fine de volaille au foie gras
• À l’arrivée des beaux jours : émincé ou côte de porc mariné, brochettes
• Rösties avec farce maison
• Saucisses aux herbes, à l’oignon, au piment d’espelette, au muscadet, au chorizo
• Paté à l’ancienne, très authentique, sans gélatine

Et côté traiteur, retrouvez de délicieux plats cuisinés tels que les endives gratinées jambon-fromage, le gratin dauphinois, les bolognaises maison, les lasagnes, les gratins… Et tous les vendredis matins, un plat différent : couscous,  tête de veau, tajine, poulet basquaise, rougail saucisse, rillaud, lard nantais…). Pensez à commander !

Le petit plus : quelques produits d’épicerie sont disponibles pour agrémenter vos plats !

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