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Edo Sushi Bar

Le must du must !
49 boulevard de la liberté - 44100 Nantes
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Présentation de Edo Sushi Bar

Edo est un restaurant japonais et bar à Sushis situé dans le très agréable quartier de Chantenay/Sainte-Anne.

Une restauration authentique, qualitative et transparente

Simon est passionné de bonnes tables et dans l’accueil et le relationnel depuis de nombreuses années. Son frère, François, passe plus de quinze années en restauration – sept ans dans des établissements traditionnels puis huit autres années dans des restaurants spécialisés en sushis où il a gravi progressivement les échelons de « Sushiman » au poste de formateur de brigade.Il était enfin temps de réaliser leur rêve de toujours, à savoir créer leur propre restaurant. C’est avec l’envie et la passion qu’ils lancent Edo Sushi.

Leur philosophie ? L’envie de faire du vrai avant tout, sans placer l’idée de profit au centre des préoccupations… Tous les deux aiment vous faire découvrir des saveurs authentiques et parfois singulières, car ils n’hésitent pas à se renouveler et essayer des recettes pour votre plus grand plaisir.

Aujourd’hui, c’est Not qui a repris le poste de chef cuisinier, pour toujours autant vous régaler.

Extra-frais et originalité

Chez Edo, vous trouverez donc une offre de Sushis, qui change régulièrement selon les arrivages : des Nigiris communément confondus avec les Sushis, des Makis, des Onigiris, entre autres… à base de poissons frais achetés chaque matin par Not, le chef cuisinier, qui aime sélectionner ses produits en privilégiant « l’extra frais » et l’originalité !

Chaque jour vous pourrez aussi goûter les desserts maison ou ceux importés directement du japon pour leur authenticité inimitable et leur « caractère haut de gamme ». Côté boissons, une vaste sélection de boissons japonaises et de Saké s’offre à vous ; dont les bières japonaises COEDO !

Le lieu insuffle à lui seul cette dimension artisanale chère à notre duo ! Mobilier réalisé à partir de matériaux récupérés et détournés, dominante de bois et de rouge pour rappeler le Japon… Vous vous sentirez immédiatement bien chez Edo ! Et lorsque la température le permet, vous pourrez même profiter de leur terrasse.

Le petit + : Un évènement privé ou professionnel ? Edo peut assurer une prestation traiteur sur commande !

Vous appréciez Edo ? Partagez cette adresse et recommandez-la !

Métier(s) : Restaurateur, Traiteur
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Photos & Vidéos

Informations générales

  • Nom du dirigeant : Simon Neyvoz
  • Années d'expériences : 16
  • Horaires d'ouverture :

    Mardi de 18h30 à 22h00
    Mercredi au Samedi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h00
    Dimanche uniquement à emporter 18h30 à 22h00

Informations juridiques

  • Forme Juridique : SAS
  • Date de création : 2017
  • Effectif : 2
  • Numéro de SIRET : 828 607 341 00017
  • Code APE : 5610A

Qualifications & certifications

Recommandations

Recommandation de

Posté le 24 avril 2019

Les meilleurs sushis de NANTES, Excellent dans le choix des poissons, Sushis raffinés, endroit propre Bon accueil Il faut cependant réservé...petite salle de restaurant.
    
      5                  

Recommandation de

Posté le 22 février 2019

Un accueil souriant et professionnel, des plats de grande qualité (fraîcheur, saveurs japonaises authentiques, beauté) et beaucoup de créativité. Yes, on a trouvé le meilleur restaurant de sushi nantais ! Courrez faire ce petit tour au Japon nantais.
    
      5                  
ivanloncle

Recommandation de

Posté le 13 novembre 2018

Enfin une adresse de qualité en dehors du centre ville ;-) Chez Edo l'accueil est comme la cuisine : simple et délicat. Les maki vous affolent les papilles, le repas devient un instant de voyage gustatif qui vous fait décoller, à prix plus que correct ! On y retourne sans hésiter :)
    
      5                  

Recommandation de

Posté le 14 décembre 2017

Cadre et accueil très sympas et surtout un régal ! On reviendra !
    
      5                  
krismarties

Recommandation de

Posté le 13 décembre 2017

Si vous me dîtes, "je n'aime pas les sushis", je vous invite à passer la porte d'urgence d'EDO. Ces garçons au sourire large ont le pouvoir de vous faire changer votre opinion ! Un pur délice ! le petit coup de chalumeau sur les sashimis vous font découvrir un tout autre aspect et une autre approche du poisson ! de surprises en surprises. Ces garçons sont dingues ! À découvrir d'urgence ! Bravo et merci de régaler aussi divinement nos papilles ! Le petit plus, à 200m de la maison ! top !!!
    
      5                  

Recommandation de

Posté le 30 novembre 2017

Ce midi je suis venu manger chez EDO, amateur de cuisine Japonaise. J'ai été guidé du début à la fin du repas avec dès conseils de préparation à reproduire à la maison. À découvrir de toute urgence !!!!!
    
      5                  
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Recommandation de

Posté le 30 novembre 2017

une adresse top ! un joli cadre, des produits savoureux, que demander de plus !
    
      5                  

Recommandation de

Posté le 17 novembre 2017

Tellement fan ! Déjà je suis ravie d'enfin pouvoir déguster des Ramen à Nantes et dans mon quartier qui plus est ! J'ai également eu la chance de gouter un sushi nigiri Coquille Saint Jacques... les saveurs sont folles... Bravo
    
      5                  
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