La Chocolaterie Coutant est installée depuis 1973 au coeur de Nantes et fait honneur aux métiers de chocolatier, pâtissier, confiseur et glacier.
Créée par le maître chocolatier Coutant, cette institution a été reprise en 2012 par deux anciens salariés, Véronique et Laurent Carretero, qui reproduisent à merveille ce savoir-faire.
Aujourd’hui composée d’une équipe de cinq personnes, cette entreprise dispose de tous les ingrédients nécessaires à la réussite. Vous apprécierez les conseils de Véronique et Noémie puis Albane à l’accueil. Puis, vous croiserez sûrement à la fabrication : Laurent (40 années d’expérience et arrivé en 1984 chez Coutant), Matthieu (6 années d’expérience chez Coutant), Antoine et Gabriel chocolatiers depuis 2021.
Rentrez dans cette boutique et vous aurez envie de tout goûter. De l’accueil chaleureux à la variété de produits fait maison, c’est un sans-faute !
Vous dégusterez :
- Le Florentin (petit palet chocolat avec nougatine et fruits sec, recette originale et unique) et best-seller
de la boutique. - La Couronne de Bretagne (un mendiant en version couronne).
- Les chocolats fourrés (ganache et praliné).
- Les célèbres Chippies (macarons maison) avec plus de 14 parfums au choix.
- Les tablettes de chocolat aux fruits et pure origine.
- Les petits fours sucrés à base d’amandes.
- Les bouchées (barres chocolatées) comme la Duchesse (ganache orange, pâte d’amande pistache, caramel et mousse de pralinée), l’ Huitre (sous forme d’huitre avec ganache à l’eau-de-vie de muscadet et raisins macérés dans l’eau de vie, la Bouchée nougat (amandes, noisettes torréfiées et pistache).
- Le bonbon « la Muscadette » ganache à base d’eau-de-vie et de muscadet !
- Les glaces maison pendant l’été 😉
La sélection des matières premières est également très importante, leurs chocolats bénéficient de la certification Cacao Trace (proche des producteurs, petites plantations de cacao) à découvrir sur les photos. De plus la Chocolaterie Coutant fait partie des « Chocolatiers engagés ».
Laurent Carretero est reconnu « chocolatier confiseur de talent ». Donc, allez-y les yeux fermés… Enfin ouvrez-les quand même, c’est magnifique 😉
Découvrez-en plus sur le quotidien de Laurent et Véronique avec leur interview sur le blog Artivisor.
Vous connaissez la Chocolaterie Coutant ? Partagez et recommandez-les 😉
J’ai découvert la chocolaterie Coutant via Artivisor dans mon ancien quartier… Du chocolat délicieux et un très très bon accueil de la part de l’équipe. J’y retournerais 🙂
Je recommande… de délicieuses gourmandises pleines de saveurs !
Mon préféré : « la muscadette » ???
Excellent des produits de qualité. Un chocolatier passionné. Les chocolats sont délicieux (une préférence pour les florentins) et les macarons sont ä mon avis les meilleurs de Nantes (pistache et caramel beurre salé…a tomber!!!!). Allez y les yeux fermés.
Pour avoir connu la fabrication, pas de soucis, allez-y sans crainte !
Grâce à Artivisor j’ai eu la chance de gagner une poule en chocolat pour Pâques et ce fut un régal! Un super accueil, une belle boutique, des produits de qualité, merci Artivisor et merci Chocolaterie Coutant, je reviendrais!
Nous sommes dans la famille tous fidèle à cette chocolaterie depuis des années . Excellent chocolat accueil très sympathique 🙂
Pour Pâques nous avons fait le plein pour petits et grands :-))
Super adresse pour les gourmands !!!
Je recommande et sans modération ! Des chocolats délicieux, une équipe toujours au top ! Je vous recommande les florentins ainsi que les éclairs a la pistache : les meilleurs !
Le nouveau fondant de Laurent… le top pour les gourmands 😉
Très bonne chocolaterie, des florentins à tomber par terre
Très bonne adresse pour se régaler ou offrir.
Une institution ! Des explosions de saveurs dans le palais ! Le florentin et leurs macarons « chippies » sont à tomber 😉