Chocolaterie Coutant
La Chocolaterie Coutant est installée depuis 1973 au coeur de Nantes et fait honneur aux métiers de chocolatier, pâtissier, confiseur et glacier.
Créée par le maître chocolatier Coutant, cette institution a été reprise en 2012 par deux anciens salariés, Véronique et Laurent Carretero, qui reproduisent à merveille ce savoir-faire.
Aujourd’hui composée d’une équipe de cinq personnes, cette entreprise dispose de tous les ingrédients nécessaires à la réussite. Vous apprécierez les conseils de Véronique et Noémie puis Albane à l’accueil. Puis, vous croiserez sûrement à la fabrication : Laurent (38 années d’expérience et arrivé en 1984 chez Coutant), Dominique (41 années d’expérience chez Coutant) et Matthieu (4 années d’expérience chez Coutant).
Rentrez dans cette boutique et vous aurez envie de tout goûter. De l’accueil chaleureux à la variété de produits fait maison, c’est un sans-faute !
Vous dégusterez :
- Le Florentin (petit palet chocolat avec nougatine et fruits sec, recette originale et unique) et best-seller
de la boutique. - La Couronne de Bretagne (un mendiant en version couronne).
- Les chocolats fourrés (ganache et praliné).
- Les célèbres Chippies (macarons maison) avec plus de 14 parfums au choix.
- Les tablettes de chocolat aux fruits et pure origine.
- Les petits fours sucrés à base d’amandes.
- Les bouchées (barres chocolatées) comme la Duchesse (ganache orange, pâte d’amande pistache, caramel et mousse de pralinée), l’ Huitre (sous forme d’huitre avec ganache à l’eau-de-vie de muscadet et raisins macérés dans l’eau de vie, la Bouchée nougat (amandes, noisettes torréfiées et pistache) et la Muscadette ganache à base d’eau-de-vie et de muscadet !
- Les glaces maison pendant l’été 😉
La sélection des matières premières est également très importante, un de leur chocolat en provenance du Vietnam bénéficie de la certification Cacao Trace (proche des producteurs, petites plantations de cacao) à découvrir sur les photos.
Laurent Carretero est reconnu « chocolatier confiseur de talent ». Donc, allez-y les yeux fermés… Enfin ouvrez-les quand même, c’est magnifique 😉
Vous connaissez la Chocolaterie Coutant ? Partagez et recommandez-les 😉
Informations générales
- Nom du dirigeant : Laurent Carretero
- Années d'expériences : 38
- Horaires d'ouverture :
Du Mardi au Samedi de 9h00 à 13h et de 14h à 19h30 (hors covid, consultez les horaires sur leur page facebook)
Informations juridiques
- Forme Juridique : SARL unipersonnel
- Date de création : 2012
- Effectif : 6
- Numéro de SIRET : 539 818 104 00017
- Code APE : 4724Z
Qualifications & certifications
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