Vendredi, j’ai eu le grand plaisir de couper un jambon ibérique bellota au black shelter (route de Paris à Carquefou).
J’adore ce lieu, son ambiance, l’équipe et peut-être aussi parce que c’est là que j’ai fait mes débuts de maitre coupeur de jambon il y a 4 ans.
Ca faisait beaucoup de bien de pouvoir ôter un peu le masque.
