L’Envol : Un restaurant à Thouaré-sur-Loire où tradition et modernité s’unissent
Une histoire d’amour pour la cuisine au cœur de Thouaré-sur-Loire
L’Envol, restaurant à Thouaré-sur-Loire, est l’adresse incontournable pour tous les amateurs de cuisine traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Situé au sud de la Loire, ce restaurant mise sur le fait-maison et des produits d’une qualité irréprochable.
Nicolas Neck, un chef passionné et créatif
Tout commence en 2000, lorsque Nicolas Neck obtient son CAP cuisine. Il s’installe à Nantes et enrichit son expérience dans des établissements renommés tels que L’Embellie, Le Clos St Thomas, ou encore Le Retour du Marché, spécialisés en cuisine traditionnelle et moderne.
En décembre 2009, il décide de réaliser son rêve : ouvrir son propre restaurant à Thouaré-sur-Loire, accompagné de sa compagne Hélène. Ensemble, ils donnent naissance à L’Envol, un lieu où la créativité culinaire et les produits frais sont les maîtres-mots.
Une cuisine de marché et de saison
L’Envol, restaurant à Thouaré-sur-Loire, s’illustre par sa carte qui évolue au fil des saisons. Nicolas et Hélène privilégient les retours du marché matinal pour concevoir des plats variés et gourmands. La carte change régulièrement, garantissant une expérience toujours nouvelle et authentique.
Les produits utilisés sont rigoureusement sélectionnés auprès de fournisseurs locaux :
- Méchinaud pour les herbes fraîches, fruits et légumes,
- Berjac et Achille Bertrand pour les viandes,
- Cap Maré pour les poissons.
Une expérience culinaire unique
Nicolas se distingue par sa maîtrise des cuissons et la créativité de ses assiettes. Chaque plat est un véritable tableau culinaire, avec un mélange de 6 à 7 légumes colorés et gourmands dans une présentation soignée. Sa technique secrète pour les cuissons de viandes et poissons assure une expérience gustative exceptionnelle.
Pour accompagner vos plats, L’Envol propose une sélection de vins soigneusement élaborée avec Antoine de la Cave Vins sur Vins à Sautron, Sonia Petit de LUBI Bacchus, et Jean-Louis Toublanc, vigneron du Domaine des Galloires à Drain.
Une carte qui se renouvelle constamment
À L’Envol, rien n’est figé. Chaque mois, les trois entrées sont renouvelées, tandis que les plats et desserts varient tous les trois jours environ. Ce renouvellement constant garantit aux habitués et nouveaux visiteurs une cuisine inventive et surprenante. Un menu du jour et une ardoise viennent enrichir l’offre, pour des pauses déjeuner savoureuses et accessibles.
Le petit plus de ce restaurant à Thouaré-sur-Loire
En plus d’un rapport qualité-prix imbattable, L’Envol offre une ambiance conviviale portée par Nicolas et Hélène. Leur passion pour la cuisine et leur accueil chaleureux font de ce restaurant à Thouaré-sur-Loire une adresse incontournable pour tous les gourmands.
Envie de découvrir une cuisine originale et de saison ? Rendez-vous à L’Envol, le restaurant qui fait rayonner Thouaré-sur-Loire par son authenticité et sa créativité.
Si vous souhaitez en découvrir plus, découvrez l’interview Une journée avec Hélène et Nicolas sur notre blog !
Vous appréciez L’Envol ? Partagez cette bonne adresse et recommandez-la !
Adresse topissime. C’est toujours un régal.
Équipe charmante.
Accueil très chaleureux et très sympathique .Quand à l’assiette un régal pour les yeux mais surtout pour les papilles. Félicitations.
Adresse à ne pas manquer.
Un régal de A à Z, y compris pour les plus jeunes ! Un vrai plaisir et à chaque fois une furieuse envie de tester toute la carte !
Une table à ne pas manquer ! Une carte qui change souvent, des plats délicieux, que des produits frais, une belle cave et un service aux petits soins. Le tout avec un accueil et un sourire radieux ! Depuis que nous sommes arrivés sur Thouaré, nous y allons très régulièrement ! Jamais déçus … et nous sommes plutôt difficiles !!!
Bravo à toute l’équipe et merci de nous regarder autant à chaque fois !😍
Florence et Frédéric Pastier
Pour les habitants de Thouaré sur Loire c’est juste une chance exceptionnelle d’avoir un tel restaurant. Pour l’avoir testé de nombreuses fois je pourrais dire qu’il y a eu des loupés, des erreurs mais non à chaque fois c’était vraiment très bon. Le service reste discret sans excès. Les tarifs sont tout à fait correct compte tenu de la qualité des produits et des plats. Bref je ne peux que recommander ce restaurant pour vous envoyer en l’air gustativement.
Cuisine inventive avec des produits locaux
On y va les yeux fermés. Et on y retourne
Nous sommes venu en famille découvrir ce restaurant qu’on m’avait conseillé.
Très bonne table avec un service discret et très professionnel. Cuisine fraîche et de saison.
On y retournera avec plaisir.