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Pâtisserie 16h30 - Artivisor
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Pâtisserie 16h30

1 recommandation

3 rue Hoche - 35000 Rennes
Ouvert : 08:00-12:00

Horaires

Lundi
Fermé
Mardi
13:30-18:30
Mercredi
08:00-12:00
13:30-18:30
Jeudi
08:00-12:00
13:30-18:30
Vendredi
08:00-12:00
13:30-19:00
Samedi
08:00-19:00
Dimanche
08:00-12:30
15:30-18:30
Appeler
Mis à jour il y a 8 mois

Présentation

Pâtisserie 16h30 c’est la pâtisserie à Rennes qui vient de s’installer mais qui devient déjà incontournable. Marion vous propose des gourmandises qui vont ravir vos papilles.

Marion, a débuté son parcours dans l’ingénierie du bois dans les Vosges suite à quoi elle a pu passer deux années en bureau d’études. En parallèle, elle vouait du temps à sa passion qu’elle pratiquait depuis 10 ans : la pâtisserie. Le point commun entre ces deux domaines ? La construction : l’idée d’élaborer un gâteau en fonction des textures, des couches… et le côté éphémère et créatif.

Elle se lance ensuite dans le grand bain de la pâtisserie : un CAP et un BTM chez Philipe Bouvier à Rennes en 2013.

Une pâtisserie révolutionnaire à Rennes

En 2018 c’est parti. Marion décide de lancer son projet. L’idée ? Ouvrir une pâtisserie à Rennes basée sur des valeurs, le tri sélectif et l’écologie. Proposer des produits différents de ce que l’on trouve ailleurs ; pas d’éclair au chocolat ou de religieuse, vous trouverez de la pâtisserie de voyage ainsi que des petits gâteaux, des entremets. Tout ce que Marion vous propose est à la base de cakes, revisités et remis à l’honneur en les déclinant jusqu’à l’entremet, en jouant sur les structures propres du gâteau…

Du petit-déjeuner avec les viennoiseries, en passant par les goûters avec les pâtisseries jusqu’au aux desserts et les entremets, vous pouvez passer à Pâtisserie 16h30 à tout moment de la journée.

Avec Pâtisserie 16h30, fini les gâteaux qui se consomment uniquement en dessert après le déjeuner. Goûtez aux pâtisseries, découvrez de nouvelles textures, structures et constructions revisitées.

En passant la porte de cette pâtisserie à Rennes, vous retrouverez Marion aux fourneaux, Camille qui vous accueillera en salon de thé et Axelle en renfort pâtisserie et vente. Pâtisserie 16h30 c’est une boutique magnifique, décorée avec goût et également un salon de thé, avec cinq tables, dans lequel vous pourrez déguster les gourmandises proposées.

Des valeurs écologiques et des produits bio

Marion a créé Pâtisserie 16h30 autour de véritables valeurs écologiques ; le tri sélectif et le compost sont des pratiques quotidiennes pour la pâtissière rennaise. Tous les bocaux sont consignés, vous pouvez les ramener ou les réutiliser.

Bon à savoir et à faire savoir : tout est produit sur place et 100% fait maison, le gianduja, les citrons confits…  Elle favorise le bio et le local et propose des gâteaux sans gluten. Marion fait attention à la traçabilité des produits tels que les oeufs bio et locaux. Elles utilisent des beurres AOP et la farine est issue du moulin du Champors, les thés de chez Tea and Ty et les infusions de chez Amante Verte.

Le petit + : Marion a pour projet de mettre en place la monnaie locale Galléco !

 Vous connaissez et appréciez Pâtisserie 16h30 ? Partagez et recommandez cette adresse !

Expérience

6 ans d'expérience

Informations pratiques

Contact

Marion Juhel - Dirigeant

Horaires d'ouverture

Lundi
Fermé
Mardi
13:30-18:30
Mercredi
08:00-12:00
13:30-18:30
Jeudi
08:00-12:00
13:30-18:30
Vendredi
08:00-12:00
13:30-19:00
Samedi
08:00-19:00
Dimanche
08:00-12:30
15:30-18:30

Certifications

Macaron Rencontré et certifié

Recommandations

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  1. De passage à Rennes, je cherchais une adresse pour profiter d’une pause gourmande et ce fut une magnifique découverte! Des gâteaux aussi beaux que bons, une très jolie décoration et une serveuse aux petits soins! Et en plus l’on peut voir Marion pâtissiere derrière les vitres du labo, un vrai plaisir!

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Informations juridiques


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