Kultivar Café, torréfacteur avec atelier et vente en direct créé par Laurent, situé place Saint-Félix à Nantes.
Chez Kultivar Café, torréfacteur à Nantes, vous retrouverez…
En 2020, le projet de Laurent voit le jour au sein du quartier Saint-Félix à Nantes ; Kultivar Café, un atelier de torréfaction avec vente en direct. Au sein de la boutique, le torréfacteur nantais vous propose :
- Une vente en vrac de café de spécialité en grain ou moulu
- Des dégustations méthode douce et expresso
- Une partie pour les pros : achat ou location de machine à grains avec livraison à vélo du café et emballage consigné (toujours dans la démarche RSE)
- Possibilité de venir récupérer votre marc de café pour le recycler avec la Tricyclerie
Laurent achète son café en direct auprès des producteurs qu’il a connus lors de son expérience en Colombie… Une gamme complète allant des cafés les plus accessibles aux grands crus plus complexes. Dans tous les cas, une manière de torréfier en respectant le travail des producteurs et qui apporte beaucoup de douceur et peu d’amertume. Aujourd’hui, au sein de Kultivar Café, vous pouvez découvrir une gamme de huit cafés différents pour six producteurs. L’impact environnemental compte beaucoup pour Laurent de Kultivar, trois de ses producteurs n’utilisent ni engrais chimiques, ni pesticides et tous pratiquent un modèle de culture durable, privilégiant la qualité.
Dans une logique zéro-déchet, vous pourrez au choix venir avec votre propre emballage, ou bénéficier du système de consigne mis en place par Laurent.
Les tarifs ? Le café du jour à 1,50€ en libre-service et pour les pros une offre café + machine avec une livraison mensuelle autour de 0,20€ la tasse.
Le petit plus : Des producteurs appliquant des techniques innovantes de fermentation pour un résultat surprenant en tasse !
L’histoire de Laurent et de son entreprise Kultivar Café
Après un diplôme en ingénierie mécanique en 2008 à Rennes, Laurent Branthôme exerce en région parisienne pour de grandes marques de voitures pendant trois ans. En 2012, il découvre l’Amérique du Sud lors d’un premier voyage en Bolivie. De retour à Paris, il s’oriente vers les énergies renouvelables et conçoit des turbines au sein d’une start-up.
C’est ensuite pour un tour du monde que Laurent part avec sa compagne. Pendant deux ans, ils parcourent l’Asie puis l’Amérique du Sud accompagnés de leurs seuls sacs à dos. C’est vers la fin de ce voyage qu’il découvre la Colombie ; l’univers du café et de ses méthodes de production. Il entend parler sur place de l’école « Escuela National de la Calidad del cafe » qui dispense des formations autour des métiers du café.
Il rentre en France en 2018 et effectue un stage auprès d’un torréfacteur nantais, il lui confirme l’envie d’exercer dans cet univers. Il part alors pendant sept mois en Colombie afin de maitriser les différentes étapes de la production du café, les métiers de torréfacteur et de barista au sein de l’école découverte quelques mois plus tôt. C’est lors de cette expérience que Laurent rencontre les différents producteurs avec qui il travaille aujourd’hui et auxquels il achète directement le café. Retour en France en 2019 afin d’entamer la création et le lancement de Kultivar Café.
Découvrez également son interview Le métier de torréfaceteur vu par Laurent, Kultivar à Nantes, sur le blog Artivisor !
Vous connaissez et appréciez Kultivar Café ? Partagez et recommandez cette adresse !
De bons conseils et des cafés excellents.
Une super adresse très recommandable.
Un accueil chaleureux.
Des conseils précieux.
Un choix de cafés d’exception à prix doux.
Un lieu convivial où il fait bon déguster un très bon café.
Superbe atelier de torréfaction ! et une belle personne passionnée 🙂
De bons produits à ramener à la maison,
Toujours un plaisir de venir déguster sur place. Je le recommande fortement
Superbe atelier de torréfaction ! Laurent nous transmet sa passion avec une grande expertise et beaucoup de pédagogie
Toujours un plaisir de venir découvrir les crus du moment pour les emporter chez soi après avoir dégusté sur place
Une belle boutique,
Une belle personne qui vous transmets sa passion,
De bons produits à ramener à la maison,
Et la cerise sur le gateau : la possibilité de déguster sur place des préparations extraites à la perfection qui vous font découvrir ce qu’est « un bon café ».
Client particulier. C’est toujours un plaisir de venir papoter 10min avec Laurent dans cette belle boutique.
Clients avec Isocom , l’achat en vrac du café nous a permis de supprimer l’usage des dosettes, réaliser des économies, réduire notre impact carbone. Le tout en dégustant un café super bon
What Else comme dirait Georges !!
Une adresse bien sympathique à Saint Félix pour y découvrir des cafés aux saveurs nouvelles. Laurent prodigue ses conseils avec passion.