Les Rigolettes Nantaises

L’enseigne « Les Rigolettes Nantaises » est une confiserie située en hyper-centre. Sa spécialité, la Rigolette, fait partie intégrante du patrimoine historique de Nantes.

C’est à quelques pas du Château des Ducs, au 18 rue de Verdun plus précisément, que vous découvrirez l’histoire de cette gourmandise, inventée il y a plus de 100 ans…

En 1902, alors que Nantes était reconnue comme une ville incontournable de la confiserie française, le confiseur Charles Bohu décida de créer un bonbon plus tendre que le fameux Berlingot. Ainsi, naquit « La Rigolette Nantaise ». Pour la petite anecdote, l’histoire raconte que cette sucrerie fut baptisée du même nom que le chat de son créateur.

Réalisée à partir d’une fine coque de sucre cuite à la vapeur, fourrée d’un cœur fondant à la véritable pulpe de fruits, la Rigolette se décline en cinq parfums traditionnels : ananas, cassis, citron, framboise et mandarine. Elles se dégustent aussi dans leurs nouvelles saveurs : caramel beurre salé, chocolat praliné, ainsi que leurs spécialités saisonnières.

Entièrement artisanal, le procédé de conception de cette spécialité est très complexe. Pas moins de sept personnes sont nécessaires à l’élaboration du succulent bonbon ! Stéphane qui vous accueille aujourd’hui, pour faire partager avec envie l’histoire de la Rigolette, ainsi que ses précédents successeurs ont toujours fait en sorte que la méthode de fabrication d’antan soit respectée.

Stéphane et son équipe se fera un plaisir de vous guider vers d’autres sucreries artisanales et sans colorant. Pavés Nantais, Tas de Sel, Pommes de Terre, Ardoises… Vous n’aurez que l’embarras du choix parmi ces exquises friandises plus ou moins renommées !

Découvrez l’interview complète de Stéphane !

Le petit + : La personnalité de Stéphane qui se fera un plaisir de vous recevoir !

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