La Boulangerie Chez Flo est située sur la grande route commerçante de Vannes à Saint-Herblain, elle vous propose une pause gourmande et des produits faits maison.
Dans la boulangerie de Chez Flo, à Saint-Herblain, vous retrouverez…
Une boulangerie avec des produits 100% faits maison pour prendre une pause déjeuner ou se régaler à toute heure ? Vous êtes au bon endroit, Chez Flo le parking est idéalement situé au début de la route de Vannes juste devant la boutique et une trentaine de places assises en salle sont mises à disposition.
Pour la partie boulangerie, vous pourrez trouver une gamme de pains spéciaux en cours de certification bio (Petit Épeautre, complet, la tour de mémé, pain de mie, baguette tradition et tradition graines). Toute la gamme de pain est soit bio soit avec de la farine issue d’agriculture raisonnée et surtout sans additifs.
- Les pâtisseries sont toutes faibles en sucre pour bien mettre en avant le goût des produits ; le praliné du Paris-Brest est fait maison tout comme le mille feuilles, la crème brulée et les supers éclairs (chocolat, café, citrons meringués, yuzu, passion, fraise) puis d’autres parfums sont proposés en fonction des semaines comme le chocolat blanc/coco. Tartelettes au citron meringué, passion framboise, choco caramel au beurre salé, fraise framboise, abricot (avec une compotée d’abricots maison) ou encore tartes fines aux pommes. Et le Far/Flanc de Mémé (la recette de la mamie de Florian) ainsi que les tartes aux citrons.
- En Viennoiserie, vous retrouverez ; les croissants traditionnels ou aux amandes, chaussons aux pommes, citrons, abricots et fraises. Les pains au chocolat traditionnel ou aux amandes, madeleines, chouquettes et plusieurs références en semaine en petits formats. Et les brioches nature (individuelle ou au poids).
- Au Snacking : des sandwichs, quiches, pizzas, salades sont faites maisons et idéales pour les pauses déjeuner. Vous pourrez aussi trouver de délicieuses ficelles gourmandes et du préfou pour l’apéro en fin de semaine.
- La confection de gâteaux grands formats est disponible sur commande comme les tartes aux pommes, citrons, fraises, choco-caramel ou encore du fondant au chocolat.
Florian est très attentif au choix de ses fournisseurs ; la farine provient d’une minoterie à Nozay, le beurre de Montaigu, les fruits rouges de Vendée, les abricots du Roussillon et aux retours clients !
L’histoire de Florian et de sa boulangerie Chez Flo
Florian Tremblay aimait faire la cuisine avec sa maman lorsqu’il était enfant et sa mamie fabriquait son pain en ferme. C’est lors d’un stage de découverte professionnelle avec l’école en 4ème, qu’il découvre le métier de boulanger-pâtissier dans une boulangerie à Chazé sur Argos dans le département du Maine et Loire et dans cette même boulangerie, il passe un CAP Boulangerie en apprentissage en 2010. Florian part ensuite du côté d’Angers et valide son CAP Pâtisserie puis son BP en deux ans dans une boulangerie pâtisserie angevine et continue après la validation de ses diplômes durant neufs mois en tant qu’ouvrier.
En 2015 et après l’obtention de ses diplômes, Florian part direction la Corse pour une saison qui le formera tant professionnellement qu’humainement. Puis il se rend près de Chamonix en Haute-Savoie pour des saisons hivernales et estivales en 2016 et s’expatrie quelque temps aux Pays-Bas où il se familiarise avec des techniques de fermentations naturelles. En 2017, Florian pose ses valises à Nantes et rejoint les équipes de Arno Boulangerie en tant que responsable boulangerie jusqu’en 2020. Au printemps 2021, il créé sa boulangerie-pâtisserie « Chez Flo » route de Vannes à Saint-Herblain.
L’équipe est composée de Florian en production avec un boulanger, puis la partie vente, c’est Mélissa et Princesse qui vous accueilleront.
Vous connaissez et appréciez la boulangerie Chez Flo ? Partagez et recommandez cette adresse !
Allez y les yeux fermés
Du très bon pain une brioche de noël à tomber par terre…,,,,
Soutenons les artisans leur savoir faire
Les heures passées pour nous préparer viennoiseries maison
Flan ….,
Merci de nous régaler
A demain 😀😀
J habite tours. Mon mari en deplacement à Saint herblain. Une note sucrée pour la St valentin. Surprise pour mon mari ce soir. Mais il faut livrer dans son hotel. Et bien florian à dit oui. Il va déposer le gâteau à la réception de l hotel. Merci. C est top. Votre ecoute votre generosite me touche alors que d autres m ont envoyé balader. Nos artisans boulangers font la différence. Merci . Merci… c est top. Vous méritez une belle réussite.
Et mon mari va se régaler, j en suis sûre.
Encore merci.
Tres jeune et pourtant tres professionnel boulangerie avec un personnels competent et bien choisi par le patron flo dans la direction et vision de la boulangerie vous y dégusterez de bon pains viennoiseries patisseries ainsi que le service sandwichs multiples.,quiches et pizza ainsi que des salades ou plat chaud en fonction des semaines pour un petit ou gros creux a tous moment de la journee aucune hésitation tous est fabriqué et fait maison bonne degustation
Nouvelles découvertes incroyablement délicieuses : le Paris Brest, et le Paris Sicile, à ce niveau ce n’est plus de la pâtisserie, c’est de l’art!
Une crème mousseline fabuleuse, une pâte à choux croquante et goûteuse avec un « petit plus » que je vous laisse découvrir et qui transforme la dégustation en un moment de pur plaisir.
Quant au Paris Sicile, c’est une pure merveille avec sa crème mousseline à la pistache et son « petit plus » juste comme il faut, un équilibre parfait de saveurs.
Un seul conseil : allez-y, et retournez-y !
Trop trop bon! La baguette goûteuse et croustillante à la mie aérée juste comme il faut, parfaite! L’incontournable et si délicieuse tourte de mémé! Adresse à découvrir absolument! Il est devenu notre boulanger attitré!
Et à la saison des galettes des rois, jamais nous n’avons dégusté de si bonnes galettes, généreuses, savoureuses, vivement janvier!
Cerise sur le gâteau, une équipe accueillante et souriante.
Avec tant de compliments vous allez croire que nous sommes de la famille ou amis, mais non, même pas! En revanche nous sommes assez difficiles concernant la qualité des produits que nous consommons. Bravo au Chef!
Superbe boulangerie, tout y est bon !! Les pains, les gâteaux, les viennoiseries. Et le personnel est tres accueillant bref c’est parfait Bravo à toute l’équipe
Belle boulangerie et très beaux produits tant au niveau pain que pâtisseries ou viennoiseries 😉
Nous on aime particulièrement le pain Engrain et les vannetais (muffins au caramel), les sandwichs sont très bons également.
A recommander fortement 😊
un grand bravo !!! bravo a l’équipe jeune de chez FLO pour tous ces petits bonheurs dégustés … a chaque fois un immense plaisir de savourer tous les différents pains et les nouveautés . il y avait avant a cet endroit de la boulangerie industrielle , dorénavant tout est maison et c’est vraiment très bon. beaucoup de pains différents , et de très bonnes pâtisseries avec régulièrement des nouveautés . alors il faut encourager cette équipe jeune et talentueuse , allez y les yeux fermés !!! et encore merci pour toutes ces gourmandises ,qui sont faites maison (ça se voit aussitôt ) et ça fait du bien de voir qu’il y a encore de vrais boulangers et pâtissiers passionnées, généreux et talentueux . un grand MERCI