Bella Vita Pizzeria

Bella Vita est une pizzeria et épicerie fine située dans l’agréable quartier Chantenay / Sainte-Anne.

Bella Vita c’est l’adresse Chantenaysienne que tout le monde connait dans le quartier ! C’est avant tout l’histoire de Christophe, un menuisier ébéniste, graphiste également à ses heures perdues, devenu un beau jour « El pizzaïolo »…

Artisan dans l’âme, avec un fort besoin de transformer de ses mains, Christophe s’est essayé à différentes carrières. C’est alors qu’il est en train de vivre les derniers jours de sa société dédiée à la livraison de repas pour personnes dépendantes, telle son histoire familiale l’y avait poussé, qu’il entre dans une échoppe de restauration rapide. Apprenant que ce local est bientôt disponible, il aime dire que cet instant a été « « le rendez-vous dans le calendrier de la vie » !

En effet, Christophe a toujours eu un fort intérêt pour les métiers de bouche, mais trouvait rarement chaussure à son pied en matière de restaurants. Dans ce domaine, trois valeurs sont fondamentales à ses yeux : la qualité, le prix et l’accueil. Rares étaient les adresses qui regroupaient ces trois critères. Au plus profond de lui, il savait qu’un jour il ouvrirait son propre établissement. C’est en poussant la porte de cette petite pizzeria de Chantenay, que le projet lui est apparu comme évident.

Moins de 2 mois après, l’aventure démarre… Formé par son prédécesseur et capitalisant sur ses expériences de jeunesse aux côtés de son oncle boulanger, Christophe se découvre une passion pour le travail de la pâte qu’il aime façonner de ses mains. Le succès est immédiat. Les produits sont à la hauteur des attentes des habitants du quartier et l’accueil… parlons-en de l’accueil… Ce qui caractérise notre protagoniste, c’est sa grande générosité et son sens du partage. Personnage attachant et tourné vers les autres, il vous reçoit en toute convivialité.

Rapidement à l’étroit, il saisit l’opportunité de s’installer en face, rue Gutenberg, lorsque le boucher libère son local. Il élargit ainsi son offre, commence à fabriquer ses propres pâtes fraîches et confectionne avec toujours autant d’engouement des salades, des plats chauds et de fabuleux desserts maison. Il développe aussi un rayon épicerie fine avec des produits d’exception, sélectionnés avec soin auprès d’artisans locaux et italiens. Charcuterie Molas, du village de Céret près de Perpignan, Anchois Roque de Collioure, rillettes et saumon de Nantaise Atlantique Saumon Fumé… côtoient merveilleusement bien une sélection de vins de toutes provenances pour des apéros plancha 100 % réussis !

Depuis peu accompagné de Marjolaine, Christophe, décide d’accueillir en 2018 une jeune collaboratrice pour la former au métier de pizzaïola ; la transmission du savoir faisant évidemment partie de sa philosophie.

Le petit + : Ou pour cette fois, le petit conseil. Pour éviter toute déception, pour vos commandes de pizzas, pensez à anticiper, car Bella Vita est très appréciée dans le quartier !

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