Poissonnerie Fiala Marée

La poissonnerie Fiala Marée est à retrouver à Saint-Herblain au sein du centre commercial des Thébaudières et sur certains marchés nantais. Le credo de Guillaume et son équipe ? Le local et l’ultra frais !

Une histoire de famille, mais pas que

Fils de poissonnier, Guillaume Fiala fut formé dès l’âge de douze ans sur les marchés et au magasin de son père « A la Belle Bleu », boulevard de l’égalité à Nantes au début des années 2000. Après des études générales destinées à l’ingénierie, il se dirige vers l’armée en 2010 en infanterie de Marine à Vannes. Mais l’idée de se diriger vers la poissonnerie lui reste en tête… Afin de se former au commerce, il passe un BTS NRC en 2012. Trois ans plus tard, il monte sa première poissonnerie avant de créer la Poissonnerie Fiala Marée en 2018 sur les marchés de la région. Il s’installe en 2020 à Saint-Herblain, au sein du centre commercial des Thébaudières.

Depuis 2019, Guillaume est accompagné de Cindy (formée par Eddie un ancien poissonnier très expérimenté) qui s’occupe aujourd’hui de la poissonnerie Saint-Herblain avec Hélène à ses côtés pour la vente. Le frère de Guillaume fait également parti de l’équipe ; cuisinier de métier, il a également grandi dans l’univers de la poissonnerie. Depuis 2020, il s’occupe des marchés à la place de Eddie. Cette belle équipe est complétée par Claire, présente depuis le début en 2018, et Sophie, une ancienne cliente de Guillaume. Elles ont toutes les deux été formées par Guillaume, et sont présentes sur certains marchés.

Des produits locaux, frais, et soigneusement sélectionnés

La poissonnerie Fiala est présente depuis 2020 au sein d’une petite zone commerciale à deux pas d’un grand centre commercial à Saint-Herblain. L’équipe vous réserve un accueil chaleureux, là-bas, les clients sont chouchoutés. Au sein de cette belle boutique, vous retrouverez uniquement des produits locaux et frais ; l’importation de produits est très limitée avec par exemple le saumon qui provient d’une ferme artisanale.

Sont vendus des poissons de pêche et de Criée côtière de Lorient en direct du bateau où Guillaume se rend deux fois par semaine pour soigneusement sélectionner chacun de ses produits. Il se fournit également parfois à Saint-Guénolé en Bretagne, et à Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée. L’équipe de la poissonnerie Fiala Marée travaille avec la pêche du jour, vous aurez le plaisir de retrouver une très belle variété de poissons de saison.

Un vrai coup de coeur pour cette poissonnerie nantaise qui portent des valeurs importantes : un engagement local, fort, et inébranlable. Guillaume et son équipe insistent pour valoriser la filière de pêche locale et du poisson ultra frais. Vous pourrez également y retrouver une gamme de petits produits préparés tels que les coquilles Saint-Jacques, et d’autres belles surprises à venir…

Le petit plus : des poissons que ne verrez pas forcément ailleurs !

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