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Rout’Art Gourmand

Traiteurs sur roulette !
58 bvd Gustave Roch - 44261 Nantes
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Présentation de Rout’Art Gourmand

Le Rout’Art Gourmand est un food truck et traiteur nantais créé depuis 2014, qui propose une cuisine variée et de qualité.

Basée au MIN de Nantes pour leurs préparations et être au plus près des bons produits, cette équipe chaleureuse composée de Timothée, Alice et Vincent ne manquent pas d’imagination pour vous proposer une carte différente toutes les semaines.

Axés sur la mise en valeur des produits frais, de saison et locaux, ils vous proposent des entrées comme un crémeux d’asperges avec saumon gravelax.

Des plats, tels qu’un poulet tandori avec riz aux légumes ou un encornet à l’américaine. Hum !

Et un burger par semaine. Coup de coeur pour celui au pain pesto avec une sauce de poêlée de légumes.
Et sachez que même le pain est fait maison !

Des petits snacks comme, une croquette de saumon ou un wrap à l’épaule d’agneau confite.

En desserts, vous pourrez retrouver une délicieuse gelée de mangue, un financier ou une mousse mascarpone à la fève de tonca.

Vous les retrouverez :

  • Lundi de 12h à 14h au “Forum d’Orvault -Titi Floris” – 7 rue Louis Blériot à Orvault
  • Mardi de 12h à 14h à “Calicéo” – 14 Route du Vigneau à Saint-Herblain.
  • Mercredi de 12h à 14h à “Chronodrive” – 215 route de Rennes à Orvault.
  • Jeudi de 12h à 14h à Nantes “Centre de Gros V&B Nantes Est” – 22 rue du Marché Commun à Nantes.
  • Vendredi de 12h à 14h à “Calicéo” – 14 Route du Vigneau à Saint-Herblain.
  • Et le dimanche une fois par mois de 12h à 14h à la Brocante du MIN –  58 boulevard Gustave Roch à Nantes

Vous avez un évènement particulier comme un retour de noces ou un anniversaire ? Vous pouvez faire votre propre commande auprès d’eux directement sur leur site internet : http://www.leroutartgourmand.com

Vous connaissez le Rout’Art Gourmand ? Partagez et recommandez-le !

Site internet :
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Photos & Vidéos

Voici la vidéo tant attendue du cours de cuisine d'Alice :)On remercie évidemment Mathieu pour ce superbe boulot ! Et...

Publiée par Le Rout'Art Gourmand sur Mercredi 29 mars 2017

Informations générales

  • Nom du dirigeant : Timothée Boucard
  • Années d'expériences : 11
  • Horaires d'ouverture :

    Lundi de 12h à 14h au "Forum d'Orvault -Titi Floris" - 7 rue Louis Blériot à Orvault
    Mardi de 12h à 14h à "Calicéo" - 14 Route du Vigneau à Saint-Herblain.
    Mercredi de 12h à 14h à "Chronodrive" - 215 route de Rennes à Orvault.
    Jeudi de 12h à 14h à Nantes "Centre de Gros V&B Nantes Est" - 22 rue du Marché Commun à Nantes.
    Vendredi de 12h à 14h à "Calicéo" - 14 Route du Vigneau à Saint-Herblain.
    Et le dimanche une fois par mois de 12h à 14h à la Brocante du MIN - 58 boulevard Gustave Roch à Nantes

Informations juridiques

  • Forme Juridique : SARL
  • Date de création : 2014
  • Effectif : 3
  • Numéro de SIRET : 80047003100017
  • Code APE : 5610C

Qualifications & certifications

Recommandations

Recommandation de

Posté le 16 novembre 2016

Testé pour mon retour de mariage ! Prestation au top... idée à la fois originale, pratique et conviviale :-) Même ma grand-mère a découvert et apprécié son premier burger ;-)
    
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PHOTOS LIÉES :

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Recommandation de

Posté le 10 août 2016

Originalité, des produits frais, du fait maison, que du plaisir à goûter toutes les semaines, avec un menu qui change tout le temps.
    
      5                  

Recommandation de

Posté le 13 juillet 2016

Des produits frais de saison, de nouvelles saveurs avec le sourire de l'équipe! Clients fidèles depuis l'ouverture nous n'avons jamais été déçus!! Une carte qui change toute les semaines = des papilles au septième ciel!!!
    
      5                  

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Interview

le routart gourmand artivisor

Bonjour Timothée Boucard Parlez-nous de votre parcours, pourquoi ce métier ?

Bonjour, à la sortie d’un BAC STG spécialisation marketing en 2006, j’ai souhaité faire un BEP Pâtisserie, chocolaterie, glacier et confiseur par passion pour la cuisine que m’a transmise ma mère.

J’ai effectué ce BEP en alternance pendant 2 ans à «  La Maie du Vieux Doulon » puis une année de mention pendant une année supplémentaire.

Fraichement diplômé, j’avais un manque d’adrénaline et je souhaitais étendre mon champ de compétences. J’ai donc souhaité faire un cap cuisine, à « l’ Océanide » rue Paul Bellamy .

Une fois les études terminées, j’ai pris un poste de Chef pâtissier à Vertou au « Monte Christo » pendant une année. Année qui m’a permise d’acquérir de l’ expérience et obtenir un bon sens des responsabilités.

J’ai travaillé ensuite au « Café bourgeois » aux Saurinières pour accompagner mon prédécesseur du « Monte Christo » pendant 2 ans.

En mai 2014, je me suis senti prêt grâce à ces différentes expériences et nous avons créé avec Alice ma compagne le «  Rout’art gourmand ».

A quoi ressemble votre quotidien ?

A 6h du matin nous faisons le pain pour les burgers avec la mise en place, les autres chargent le camion.

A 10h c’est le départ pour pouvoir s’installer vers 10h30 sur le lieu de vente.

De 10h30 à 14h c’est la mise en place puis le service.

Une fois les derniers clients servis c’est le ménage et le rangement.

A 15h30 On fait déjà la préparation pour le lendemain, on répond aux demandes des clients par mail puis on effectue les rendez-vous.

Votre équipe ?

Notre équipe est composée d’Alice ma compagne, Valentin en CAP cuisine et puis moi.

Avez-vous votre propre méthode de travail ?

Notre méthode à nous est de travailler uniquement des produits frais transformés dans notre laboratoire pour proposer le meilleur aux clients.

Quelles sont les qualités requises pour exercer votre profession ?

Pour posséder un foodtruck, il faut être accueillant, proposer une bonne nourriture sans prétention tout en travaillant de bons produits et avoir de bonnes compétences en gestion.

Avez-vous des apprentis ou stagiaires?

Nous avons Valentin qui est en apprentissage avec nous pour son CAP Cuisine.

Pourquoi choisir votre entreprise plutôt qu’une autre ?

Venir chez nous c’est bénéficier de la qualité des produits (100%produits frais), nous faisons notre propre pain, nos potatoes sont coupées au couteau… On se lève aux aurores pour proposer la meilleure qualité à nos clients.

En quoi vous sentez-vous artisan ?

J’achète un produit brut et je le transforme de mes mains !