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La Villa Roma

Une cuisine authentique dans un cadre unique !
31 Rue de Bretagne - 44880 Sautron
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Présentation de La Villa Roma

Dans cette maison classée de Sautron au cadre accueillant et élégant, La Villa Roma vous propose une cuisine de bistrot de qualité, faite maison avec des produits locaux, du marché.

C’est en 2014 que Mickaël Poisson, restaurateur normand, pose ses valises à Nantes quand l’opportunité
de reprendre cet établissement se présente. Un vrai coup de coeur pour l’âme de cette maison qui fut un ancien relai de poste du 19è siècle et reste aujourd’hui le seul bâtiment classé de Sautron. Accompagné de sa femme et avec un certain goût, il redécore l’établissement pour en faire un cadre chaleureux et très accueillant.

A la Villa Roma, amateurs de cuisine italienne et de cuisine de terroir trouvent leur bonheur et s’attablent ensemble !

Ici, pizzas et plats italiens côtoient nos plats traditionnels français. Le chef, Dany Robin, vous concocte une cuisine à la fois généreuse et délicate, mais avant tout authentique, pour toujours mettre en avant le goût et les saveurs de vos plats. La carte évolue en fonction des saisons, et les suggestions du jour se font selon les arrivages pour vous proposer un maximum de fraîcheur.

Petit-fils d’agriculteurs qui s’est forgé au cours de son parcours une véritable expertise dans les vins et fruits et légumes, Mickaël attache une importance toute particulière à la provenance et la qualité des produits en privilégiant nos terroirs. Fruits, légumes, viandes, fromages sont soigneusement sélectionnés au MIN et chez de petits producteurs locaux qu’il affectionne particulièrement. Parmi eux, les viandes de Berjac, canards de la Maison Alain François à Bouaye, pommes en direct de la Maison de la Pomme à Vertou… Sans oublier les fameux fromages de chez Beillevaire qui accompagnent vos plats, mais aussi les pizzas cuites au feu de bois.
Tous ces producteurs sont d’ailleurs mis à l’honneur à l’entrée de son restaurant sur une jolie carte derrière le comptoir !

Les incontournables de la maison :
Le filet de bar frais à la plancha accompagné de son tatin de tomate, fenouil poêlé et écume de beurre blanc, ou encore le suprême de poulet de Challans au coulis de langoustine.
Pour les amateurs de pizzas, ne passez pas à côté de la Nantaise qui remporte un franc succès !
Et en dessert, laissez vous tenter par la savoureuse soupe de fraises en provenance directe des Merveilles du Soleil à Vigneux !

Ayant passé son enfance dans les vignobles bordelais, Mickaël, véritable passionné de vins, vous propose une belle sélection d’une trentaine de vins. Une carte qui évolue elle aussi en fonction des saisons pour un accord parfait avec les plats !

Le petit plus : Une terrasse très agréable dans un jardin privé pouvant accueillir jusqu’à 70 couverts aux beaux jours !

Séduits par votre vin ? N’hésitez pas à demander un carton de votre dégustation en vente directe et à prix imbattables !

Vous appréciez la Villa Roma ? Partagez cette adresse et recommandez-la !

Métier(s) : Pizzaiolo, Restaurateur
Site internet :
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Informations générales

  • Nom du dirigeant : Mickaël Poisson
  • Années d'expériences : 21
  • Horaires d'ouverture :

    Du lundi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h.
    Fermeture à 22h30 le vendredi et samedi soir.

Informations juridiques

  • Forme Juridique : SARL
  • Date de création : 2014
  • Effectif : 11
  • Numéro de SIRET : 800 502 288 00015
  • Code APE : 5610A
  • Numéro de TVA : 7680050228800015

Qualifications & certifications

Recommandations

Recommandation de

Posté le 26 mars 2018

Délicieux de A à Z ! Des produits de qualité, une équipe adorable et un cadre des plus agréables à l'intérieur comme à l'extérieur, coup de coeur pour la superbe terrasse, on a hâte d'y retourner aux beaux jours ! Merci à toute l'équipe ! On reviendra vite !
    
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