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3 rue Félix Lemoine - 44300 Nantes
Ouvert : 15:00-20:00

Horaires

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Mis à jour il y a 3 semaines
Présentation

Le terroir de Flo, anciennement La Boucherie du Sarthois est installé depuis 2009 quartier Tortière à Nantes et au célèbre marché nantais de Talensac.

L’histoire de la Boucherie du Sarthois commence par un homme de valeurs « Didier Damiet », fils de paysan dans la Sarthe et amoureux de bons produits du terroir. Depuis la fin 2022, Florian Guilloux, boucher, charcutier et volailler de métier, ancien collaborateur de Didier, reprend les rennes de l’entreprise et crée le Terroir de Flo.

Ici, la qualité prime. Les produits ont été remarqués et mis en valeur par Jean Pierre Coffe et Jean-Luc Petitrenault, notamment les andouillettes et terrines. L’amour du savoir-faire authentique et artisanal perdure avec Florian passionné de gastronomie !

Installée au 3 rue rue Félix Lemoine et au Marché de Talensac, l’équipe du Terroir de Flo est composée de Florian, Thomas (boucher en formation), Adrien (boucher et charcutier) Paul (boucher et charcutier) puis Nathalie (cuisinière de formation).

La diversité et la qualité des produits proposés au sein de la boucherie nantais le Terroir de Flo sont impressionnantes ! Vous retrouverez par exemple :

  • Le pâté de tête à l’ancienne, les terrines originales (foie de volailles aux mirabelles ou myrtilles), les rillettes de bœuf au muscadet, diverses saucisses primées au championnat d’Europe (saucisses de veau aux petits légumes, saucisses d’automne, abricot romarin avec un soupçon de jus secret), saucisses d’agneau aux petits navets confits et saucisses de canard.
  • Leur célèbre andouillette maison, du jambon blanc (sans additifs), son jambonneau au « foin », la viande d’Angus en exclusivité (élevage à Chateaubriant), le porc biologique issu d’un petit éleveur de Vendée puis le porc bio de Ligné et de Saint Mars de Coutais, le boudin noir (primé en 2016 à Mortagne aux Perches, au concours international du boudin).

Vous ne ferez évidemment pas l’impasse sur la partie traiteur (gratins, lasagnes, parmentier de canard, rillettes de porc, et d’autres spécialités à découvrir…). Pour accompagner votre repas, cette belle adresse propose une sélection de vins naturels et de petits produits d’épicerie comme du fromage de petits producteurs ou du beurre Beillevaire et même les oeufs bio de Corcoué sur Logne ! De la boucherie en passant par les spécialités charcutières jusqu’à la partie traiteur, il est même parfois difficile de faire un choix !

Au Marché de Talensac, porte hall 4, vous retrouverez Adrien et Paul qui vous proposerons des produits exceptionnels comme du cochon biologique de la région, décliné sous toutes ses formes… Mais aussi des boudins noirs primés à Mortagne, des saucisses créatives primées plusieurs fois au championnat d’Europe, des andouillettes au Jasniere, du jambon 100% maison et sans additifs et plein d’autres beaux produits maison confectionnés par l’équipe. Vous trouverez également de l’agneau et du bœuf élevés dans des conditions biologiques, notamment de l’Angus et du Kobé sur commande !

Vous connaissez le Terroir de Flo ? Partagez et recommandez l’adresse !

Expérience

7 ans d'expérience

Leurs réseaux

Informations pratiques

Contact

Florian Guilloux - Dirigeant

Horaires d'ouverture

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Certifications

Macaron Rencontré et certifié

Recommandations

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  1. L’une des meilleures (si ce n’est la meilleure ) boucherie charcuterie de Nantes !!!! Des produits sains, bons et préparés avec une grande maitrise !
    Forcement, une qualité de service aux petits oignions.
    Ami(e)s Nantais, de Navarre et d’ailleurs aussi, foncez-y et régalez vos yeux, puis vos papilles 🙂

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  2. Coup de coeur pour ses terrines, un régal !

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  3. Énorme cette petite rillette de porc au muscadet ! Merci Didier 😉

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  4. Excellent boucher ! Une sélection vraiment large de produits fait-maison et exclusifs 😉 Didier mérite entièrement ses médailles !

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