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Gadjaks

Les saveurs de l'île Maurice
9 chaussée de la madeleine - 44000 Nantes
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Présentation de Gadjaks

Quartier Hôtel Dieu, retrouvez le Gadjaks, un fast good de délicieux tapas et autres spécialités mauriciennes.

Une reconversion délicieuse

Autrefois graphistes, Sabina et Thomas décident de changer de vie en 2017 ; c’est le début de l’aventure Gadjaks.

Sabina, originaire de l’île Maurice, est passionnée de gastronomie française et de fusion, son père tenait deux restaurants à Paris. Depuis toujours, elle nourrissait l’envie d’ouvrir son propre restaurant. Mais pas n’importe lequel ! Un restaurant qui permettrait aux clients de manger rapide, n’importe où, mais bien. Et c’est à ce moment-là que la cuisine streetfood Mauricienne fut retenue. De son côté, Thomas souhaitait changer de métier, retrouver un contact client, et fut emballé par l’idée de Sabina.

Un CAP Cuisine en poche, Sabina prend la place de chef cuisinière pour leur restaurant nantais, Thomas s’occupe de la gestion et des fournisseurs. Et c’est ainsi qu’est né Gadjaks, à retrouver quartier Hôtel Dieu à Nantes.

Les saveurs de l’île Maurice en centre-ville nantais

Gadjaks n’est pas un nom au hasard. Il signifie “tapas mauricien“, autrement dit des petits aperitifs variés proposés en tant qu’entrées.

Situé chaussée de la Madeleine, vous retrouverez au sein du restaurant nantais Gadjaks une cuisine très colorée, fraîche avec du peps, et qui a de quoi vous régaler :

  • Des tapas mauriciens ou “gadjaks” : les pickles de légumes ou de poisson (achards et vindaye), ou encore les petits beignets végétariens tels que les samoussas, les gâteaux piment, les beignets d’aubergine, les bajias (beignets au curcuma et herbes), etc…
  • Des Mines (Boui ou frits), une spécialité à base de nouilles (maisons bien sûr !) que l’on mange traditionnellement dans les baz mines (des petits shops street-food), accompagnées de différentes préparations de viandes, de poissons, de légumes, etc. Servies en sauce ou sautées
  • Des Rotis : des pains plats mauriciens feuilletés servis en wrap. Le plus typique est le roti cari gros pois, servi avec un curry de graines, de sauce rougaille tomate et d’achards de légumes, mais au Gadjaks vous trouverez également une version non végétarienne qui change de temps à autre, au poulet ou au poisson, selon la recette, l’arrivage ou la saison
  • D’autres spécialités de Mine Boui chaque semaine telles que rougaille saucisses, boeuf soja, poulet laqué…
  • En dessert, de délicieuses tartes à la banane et des ananas sauce tamarin
  • Et enfin, en boisson, vous retrouverez des bières mauriciennes et réunionnaises ainsi que quelques softs et une limonade maison le vendredi

Si vous recherchez un charmant petit endroit pour déjeuner/dîner rapidement ou à emporter, à deux pas de l’hôpital, quartier Hôtel Dieu, nous vous recommandons chaudement le restaurant nantais de Sabina et Thomas : le Gadjaks.

 Vous connaissez et appréciez le Gadjaks ? Partagez et recommandez cette adresse !

Métier(s) : Restaurateur
Site internet :
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Informations générales

  • Nom du dirigeant : Sabina et Thomas Picard
  • Années d'expériences : 3
  • Horaires d'ouverture :

    Du Lundi au Vendredi de 12h à 15h
    (Ouverture le vendredi soir 18h30 à 21h une fois par mois - direction leur page facebook)

Informations juridiques

  • Forme Juridique : SARL
  • Date de création : 2018
  • Effectif : 2
  • Numéro de SIRET : 84264955000014
  • Code APE : 5610A

Qualifications & certifications

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