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104 Bis Rue de la Commune de 1871 - 44400 Rezé
Ouvert : 07:00-13:00

Horaires

Lundi
06:45-19:30
Mardi
06:45-19:30
Mercredi
06:45-19:30
Jeudi
06:45-19:30
Vendredi
06:45-19:30
Samedi
07:00-13:00
Dimanche
Fermé
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Mis à jour il y a 2 semaines

Présentation

Au coeur du quartier de la Balinière à Rezé, Ghislain et Céline, propriétaires de la boulangerie rezéenne Le Fournil de Robin, vous proposent de découvrir leurs spécialités gourmandes.

La reprise d’une boulangerie ancienne de plus de 80 ans

Depuis tout petit Ghislain souhaitait exercer le métier de boulanger pâtissier. C’est lors d’un stage en 3ème que son souhait se confirme. Il se forme alors à Pornic et passe un CAP, un BEP et un BP boulanger-pâtissier avant ses 20 ans. C’est le début d’un parcours professionnel qui durera cinq ans entre la Loire-Atlantique et l’Ille-et-Vilaine, jusqu’à sa dernière expérience à Bouguenais.

Céline de son côté, suit des études de droit et travaille dans une entreprise en parallèle où elle rencontre Ghislain. À vingt-cinq ans, Ghislain concrétise son rêve et reprend la boulangerie rezéenne créée en 1937, aux côtés de Céline qui s’occupe de la vente et de l’administratif. Après quelques travaux, le Fournil de Robin ouvre ses portes en janvier 2007 et propose une boulangerie pâtisserie 100% maison.

Aujourd’hui, le duo est complété par une équipe composée de deux ouvriers boulangers, un apprenti bp boulangerie, et trois personnes à la vente, accompagnée d’une apprentie.

Du fait maison avec passion, tel est le crédo du Fournil de Robin à Rezé !

À tout moment de la journée, vous pourrez vous régaler avec de délicieux pains spéciaux tels que l’alouette à la farine complète, au seigle, à la farine T80 et aux 4 céréales, mais aussi le pain sans blé tous les lundis. Des viennoiseries pur-beurre ; brioches, pains aux raisins, croissants… Et pour les gourmands, vous retrouverez aussi de délicieuses pâtisseries boulangères comme les tartes au citron, au chocolat et aux fruits ou encore l’indémodable gâteau nantais.

Pour le midi, la partie snacking propose des sandwichs variés et des quiches au chèvre ou à la courgette.

Tout sans exception est fait maison et avec le savoir-faire de Ghislain et de son équipe qui utilisent une farine label rouge, des produits de qualité. La boulangerie rezéenne bénéficie du label Agri-Éthique. Côté fournisseurs, la boulangerie se fournit chez un minotier local, la minoterie Girardeau.

L’équipe vous accueille chaleureusement et avec le sourire dans leur boulangerie Le Fournil de Robin à Rezé !

Vous connaissez et appréciez Fournil de Robin ? Partagez et recommandez cette adresse !

Expérience

26 ans d'expérience

Informations pratiques

Contact

Céline NOGRY et Ghislain PENNETIER - Dirigeant

Horaires d'ouverture

Lundi
06:45-19:30
Mardi
06:45-19:30
Mercredi
06:45-19:30
Jeudi
06:45-19:30
Vendredi
06:45-19:30
Samedi
07:00-13:00
Dimanche
Fermé

Certifications

Macaron Rencontré et certifié

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