Couple de passionnés au savoir-faire primé à de nombreuses reprises, Chantal et Loïc Lemarié de la Charcuterie de Touraine vous proposent des produits artisanaux de grande qualité sur les marchés de Nantes et dans leur atelier de fabrication à Bouaye.
Une histoire de famille ! Dans la famille de Loïc Lemarié, la charcuterie est une histoire de transmission de savoir-faire de père en fils depuis 1904 ! Une passion partagée depuis plus de 30 ans avec sa femme Chantal qui l’accompagne au quotidien à la vente sur les marchés nantais, et leur fille Elodie. À leurs côtés en production : Loïc et son neveu Franck, accompagnés de Léo.
Du goût, de la qualité, et du fait-maison ! Dans son atelier de fabrication situé à Bouaye, Loïc, Maître Artisan, ne compte pas ses heures et se lève aux aurores pour confectionner avec son neveu Franck, des produits de qualité exceptionnelle. Excepté le jambon Serrano et le saucisson, toutes leurs charcuteries sont faites maison dans le respect du savoir-faire et avec les secrets de recettes de Loic qui font la petite différence.
Parmi leurs spécialités, laissez-vous tenter par leur excellente andouille (régulièrement médaillée d’Or à des concours de référence), comme leurs délicieuses saucisses au Muscadet, boudins noirs, jambonneaux rôtis. Sans oublier la terrine du chef et leurs pâtés : d’andouille, tourangeau, ou encore de campagne… Ce n’est pas le choix qui manque… Vous y trouverez aussi une belle sélection de produits demi-sel pour préparer à la maison de bons plats comme les potées et régaler vos convives !
Et si leurs produits sont si bons et de qualité supérieure, c’est aussi parce que les matières premières sont sélectionnées avec attention auprès de producteurs locaux de la filière Bleu Blanc Coeur, nourrissant leurs animaux aux graines de lin particulièrement riches en oméga 3.
Les marchés, pour venir à votre rencontre !
- Le mardi au château de Rezé
- Le mercredi à Toutes Aides à Nantes
- Le jeudi à Zola à Nantes
- Le vendredi à Pont Rousseau à Rezé
- Le samedi à Vertou
- Le dimanche à Vertou
Les marchés locaux n’ont plus de secret pour Chantal qui les parcourent accompagnée de sa fille Elodie et de son équipe depuis plus de 30 ans avec passion !
Parce que la transmission de savoir-faire est importante pour eux, ce ne sont pas moins de 25 apprentis qui ont été formés par ces amoureux du métier, on ne peut que saluer !
Le Petit + : Leur choucroute ! Leur plus grand succès sur les marchés, à tomber ! Et leurs nombreux prix, les derniers en date : médaille d’or à l’andouille 2020 et 2022, et médaille d’argent pour le boudin noir à Mortagne 2020 !
Prestations traiteur possibles sur commande (service exclus) pour des réceptions froides uniquement.
Vous connaissez La Charcuterie de Touraine de Chantal et Loïc Lemarié ? Partagez et recommandez leur adresse !
De la qualité et de la saveur, des produits faits avec amour et ça se ressent! Je n’ai pas de produit en particulier à recommander: tout est exceptionnel, les recettes maisons sont toutes au top! Je les recommande à 100% 🙂
J’ai découvert cet artisan sur le marché de la Petite Hollande (Nantes) et je ne suis pas déçue.
Si vous êtes comme moi toujours à la recherche de nouvelles découvertes gastronomiques, je vous recommande cet artisan. J’ai découvert le pâté de tête nature, du museau (rien à voir avec le produit tranché habituel) et je vous conseille leurs rillettes de saumon. Un vrai régal!!!