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L’Envol

Frais maison et créativité !
85 Rue de Mauves - 44470 Thouaré-sur-Loire
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Présentation de L’Envol

L’Envol est un restaurant traditionnel et moderne situé à Thouaré qui privilégie le fait-maison.

A la suite de l’obtention de son CAP cuisine en 2000, Nicolas Neck arrive à Nantes et travaille alors dans des restaurants de cuisine traditionnelle et moderne tel que L’embellie et le Clos St Thomas ou encore le Retour du Marché.

En 2009, Nicolas saute le pas et s’installe à Thouaré où il ouvre L’Envol avec sa compagne Hélène. Tous deux décident de se lancer dans une cuisine réalisée seulement à partir de produits frais. Très exigeant sur la qualité des produits, Nicolas se fournit par exemple en herbes fraîches chez Méchinaud; en viandes, fruits et légumes de saison chez Berjac; en viandes chez Achille Bertrand et enfin en poissons chez Cap Maré. La cuisine de Nicolas est créative tout comme sa présentation et sa cuisson des légumes : en effet par assiette vous retrouverez un mélange de 6/7 légumes, comme un panaché de légumes, coloré et gourmand.

Nicolas utilise une technique secrètes pour ses cuissons de viandes et de poissons, et une chose est sure, vous ne serez pas déçus ! Pour finir le repas en beauté de merveilleux desserts vous attendent, régulièrement renouvelés au gré des envies du chef et des saisons.

A la carte, rien de classique : on y retrouve beaucoup d’originalité, tout y est nouveau et à découvrir. Chez Nicolas et Hélène, vous trouverez notamment un menu du jour ainsi qu’une ardoise qui change tous les mois. Adeptes du frais et de la nouveauté, la carte est régulièrement revue : les trois entrées changent tous les mois tandis que les plats et les desserts varient tous les trois jours environ. Un changement de plat régulier qui permet d’offrir aux clients un vaste choix et des nouveautés bienvenues pour des pauses déjeuners toujours savoureuses et authentiques.

Le petit + : un bon rapport qualité-prix pour une cuisine travaillée et originale, sans pour autant oublier l’esprit très convivial porté par Nicolas et Hélène.

Vous appréciez L’Envol ? Partagez cette bonne adresse et recommandez-la !

Métier(s) : Restaurateur
Site internet :
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Informations générales

  • Nom du dirigeant : Nicolas Neck
  • Années d'expériences : 20
  • Horaires d'ouverture :

    Mardi : 12h00 13h30
    Mercredi : 12h00 13h30
    Jeudi : 12h00 13h30 - 19h30 21h00
    Vendredi : 12h00 13h30 - 19h30 21h00
    Samedi : 12h00 13h30 - 19h30 21h00

Informations juridiques

  • Forme Juridique : SARL
  • Date de création : 2009
  • Effectif : 5
  • Numéro de SIRET : 51757521300015
  • Code APE : 5610A

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